威海招聘餐厅收银员岗位职责及工作流程

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　　餐厅收银员岗位职责 :

　　1.当班收银员必须注重仪容仪表，言谈举止，并提前做好岗前准备，确保设备正常运作班前班后备足单据、零钞、发票等。

　　2.熟悉餐饮各项经营项目、消费价格、优惠政策，为宾客提供迅速准确的结账业务。对签单结账客户，必须核对预留签名模式;转入房间账务的单据必须做好与前台收银的沟通衔接。

　　3.负责营业日报表的编制，认真核对当天结算款项与营业报表是否一致。发现长短款如实汇报，并切实执行“长缴短补”的规定，备用金必须班班核对，做好上下班的交接工作。

　　4.积极与客人沟通，了解、收集客人意见，并及时汇报，提出建议。

　　5.负责收银台的安全、卫生清洁，爱护及正确操作使用的各种机器设备，确保物品摆放整齐有序。

　　6.积极参与酒店或财务部组织的培训，执行酒店制定的优惠政策，财务规章制度和操作流程，抵制并揭发内部舞弊。

　　7.接受领导布蛋的专项任务和临时性任务

　　8.及时向上级反映工作中遇到的问题及完成上级交办的其他工作。

　　餐厅收银员工作流程：

　　开班准备工作

　　1.收银员在开班前核对上一班收银员的收银记录，了解上一班的收入情况，确保交班时金额的正确性

　　2.对现金、POS 机、收银软件、收银小票纸等进行检查，确保一切正常运行

　　3.检查零用金、找零钱、兑换货币等，确保所需零钱充足

　　4.查看颜约和订购情况，准备好相应的服务和菜单

　　5.安排配餐员、服务员等前台协助工作

　　6.店内大堂利收银台的桌椅齐全干净整洁

　　二、接待客人并点菜

　　1.热情地迎接顾客，引导他们就座，并提供菜单

　　2.协助顾客选择和点菜，提供菜品的建议和介绍

　　3.根据顾客的要求记录并核对菜品名称、编号和价格，确保点菜的准确性

　　4.协助顾客进行特殊要求的沟通，如食材、配料的修改。

　　5.当顾客点好菜后，及时将菜品信息输入到收银系统中，店内后厨可根据系统菜单提前准备

　　6.将菜品的制作进度实时告知顾客，提供良好的等候体验

　　三、结账收款

　　1.根据顾客所点菜品的菜单价格，计算顾客的账单总额，并输入到收银系统

　　2.根据顾客的支付方式，进行相应的操作。若是现金支付，应及时找零并向顾客说明找零金额。若是刷卡支付，则使用POS机进行刷卡操作

　　3.检查顾客付款是否正确，并提供准确的收据

　　4.若有会员卡或优惠券等优惠方式，应核对优惠规则，并与相关信息进行对比确认

　　5.将结账信息输入系统，并保存收银记录

　　四、结束工作

　　1.检查收银机和刷卡机的状态，如果是每日离职，需将现金和收银记录以及其他账目整理好，做到清晰，简洁。

　　2.洁点现金，记录收银机剩余和遗留在收银台上的现金，并存入安全的地方

　　3.清点小票纸，确认是否需要史换，并及时向店长或财务部门提报需补充的物品

　　4.清点并整理收银台周围的T作环境，保持整洁干净

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